Archive for October, 2006

Sichuan HotPot

Friday, October 13th, 2006

Gisteren hebben wij voor het eerst het meest bekende Sichuan gerecht gegeten, te weten de Sichuan HotPot. Onze ‘gids’ A Qin liet ons weten dat Chengdu/Sichuan bekend staat om theehuizen, mahjong tenten en Sichuan HotPot.

Wat is Sichuan HotPot? Wat is HotPot uberhaupt? Nou, HotPot is Chinese fondue. Belangrijkste van HotPot is de soep/bouillon. Je krijgt van het restaurant een grote bak met bouillon en vervolgens gooi je van alles en nog wat in die grote bak a la fondue. Gezellig met z’n allen uit een grote pan eten dus.

Wat maakt Sichuan HotPot nou zo bekend? De pittige smaak natuurlijk! Sichuan provincie staat bekend om spicy gerechten dus je kunt haast raden wat het meest belangrijkste ingredient van de Sichuan HotPot is. Ja ja de rode peper! Zodra de serveerster met de grote kom soep komt aanlopen ruik je al de rode pepers. Mijn ogen moesten gewoon tranen. Het is een grote kom soep vol met rode pepers (natuurlijk ook met andere ingredienten, maar die verdwenen gewoon in het niets). En je hoeft niet bang te zijn voor bacterieen. Onze gids zei dat de pepers er wel voor zorgden dat alles bacterievrij wordt hihihihi….

Voor jullie hebben wij uiteraard een foto van gemaakt en gelukkig kunnen wij jullie navertellen dat het heter lijkt dan het is. En de smaak? Die is voortreffelijk!

HotPot restaurants vind je hier trouwens echt overal. Het is een favoriet gerecht voor de mensen hier, wij denken dan ook dat dat komt vanwege de gezelligheid die daarmee gepaard gaat….

Waar zijn die foto’s nou???

Thursday, October 12th, 2006

Tjaaa…….jullie wachten waarschijnlijk allemaal op die foto’s uit Tibet. We hebben er heeeeeel veel klaar liggen, en ik was ook van plan om ze hier in Chengdu te uploaden. Maar op een of andere manier kan ik hier in de internetcafe’s niet op Flickr komen. Censuur??? Zo ondeugend waren mijn foto’s niet dacht ik zo…..

Ik zal het blijven proberen, dus tot die tijd nog even geduld aub. Je kunt altijd nog de ruim 1000 andere foto’s nog een keer bekijken. Er zullen vast een paar zijn die je de vorige keer hebt gemist :-).

Welcome home!

Wednesday, October 11th, 2006

Onze eetafspraak met Felix is anders uitgevallen dan we vooraf hadden gedacht. Niets negatiefs hoor, eerder positief! Felix had met zijn vriend A Ching afgesproken die hij nog uit Kanton kent en die hier in Chengdu nu al een aantal jaar werkt. Hij zou ons wel een goed restaurantje laten zien!

Hoewel we Felix wel een beetje kennen, zijn we natuurlijk nog steeds regelmatig op onze hoede voor eventuele scams, of weet ik wat. Dus tijdens het wachten hadden we Felix al een beetje uitgehoord wat zijn vriend voor werk doet in Chengdu. Hij bleek grafisch ontwerper te zijn. Ik en Jiok maakten meteen de afspraak: Als hij er niet uitziet als een grafisch ontwerper, ditchen we meteen die Felix!

En toen kwam zijn vriend opdagen. In een 5-deurs Jeep, lang haar in een paardenstaart, T-shirtje, trainingsbroek, big smile op zijn gezicht en een zwarte arti bril. Hmmmm……goede vermomming of gewoon echt een arti-farti Chinees. Wij geven hem het voordeel van de twijfel ;-). Hij brengt ons naar een restaurant waar we ‘aparte’ dingen kunnen eten, waarna ik meteen zeg: ik eet geen hond en geen kat! Lachend zegt hij dat hij thuis een hond heeft, en daarom ook geen hond eet….

Het restaurantje waar hij ons brengt is gespecialiseerd in een soort hotpot (spicy!) met daarin ganzentong, ganzenvoetjes, konijnenhoofd en nog iets ondefinieerbaars. Wij laten ons niet kennen en eten gewoon gezellig mee. Wij krijgen meteen RESPECT! En het smaakt verrassend genoeg niet slecht ;-). Met name de ganzentong en konijnenhoofd zijn me 100% meegevallen. Na deze exotische lunch nodigt A Ching ons uit om ’s avonds bij hem thuis te komen eten. Hoe vaak kom je nou Kantonezen tegen in Sichuan?

’s Avonds komen we uiteraard niet met lege handen aan bij hem thuis. Onderweg hebben we wat taartjes gehaald. Thuis blijkt hij een golden retriever te hebben. Een heeeeele lieve hond, en errug sportief ;-). Elke avond loopt ie ongeveer 20 minuten thuis op de loopband :-). En dan begint het festijn! Kantonese spareribs, vis, vlees, krab en schelpen. O ja, en wijn…..heeeeeel veel wijn. Ik en Jiok hebben nog nooit zoveel wijn gedronken op een avond. Ik heb geloof ik wel 4 verschillende soorten wijn gedronken en kon wonderwel nog redelijk op mijn benen staan om 01.00….

A Ching blijkt een enorme grapjas te zijn, vertelt veel over de Chinese cultuur, schrijft zijn adres in het Chinees met een traditionele Chinese kwast en inkt en schudt aan de lopende band gedichten uit zijn mouw, waarna het een half uur duurt voordat hij ze uitgelegd heeft :-). Het was een hele gezellige avond, met lekker home-cooked food (zoals thuis) en een lekkere gezellige, ongedwongen sfeer. Just like home dussssss………..

Toeval of lot?

Wednesday, October 11th, 2006

Tijdens onze reis ontmoeten we natuurlijk ook veel mensen. Met sommigen hebben we even vluchtig contact, met anderen wat diepgaander. We hebben een aantal mensen ontmoet, waar we toch wat meer mee hebben en soms zelfs het idee hebben dat het zo moest zijn dat we ze ontmoetten…

Mackenzie en Scott
Allereerst de Amerikanen, Mac en Scott. We ontmoetten hen voor het eerst toen we werden opgehaald om naar het vliegveld van Chengdu te gaan voor onze vlucht naar Tibet. Met Mac waren we meteen aan het praten, maar Scott was erg stil. Vast een ochtendhumeur dachten we. Pas toen we in Lhasa aankwamen werd Scott wat spraakzamer en wat bleek, hij heeft enorm last van vliegangst. Hij zweet peentjes op het moment dat hij moet gaan vliegen. Dat verklaarde waarom hij zo stil was ;-). Eerste nacht hebben we in hetzelfde (dure) hotel overnacht. Tijdens onze zoektocht naar geschikte reispartners voor onze trip door Tibet hebben we Mac en Scott ook gevraagd. Zij reageerden meteen enthousiast omdat ze ook ongeveer dezelfde route wilden afleggen.

De reis met hun was supergezellig. Mac is de sociaalste van de twee (niet dat Scott asociaal is…), ietwat idealistisch en kan de hele tijd doorpraten (net als Jiok ;-)). En Scott is een enorme droogkloot, erg grappig en echt een Amerikaan. Houdt van BBQ (yeaahhh…), outdoor, sport en auto’s (bijna zoals ik ;-)). Mac heeft eerst rechten gedaan, niet afgemaakt en vervolgens Art School. Ze werkt al jaren als textielinkoper en/of -verkoper en is in de VS opgegroeid in de bergen. Zij was dan ook de enige die de hele reis totaal geen last had van de hoogte. Het fijne hiervan was, dat ze ons meteen heel veel kon vertellen over bergen, planten, weersomstandigheden en textiel, haha. Scott is eerst jarenlang kapitein op zijn eigen zeiljacht (30 m) geweest en is sinds 5 jaar brandweerman (officier) in Miami. Zijn verhalen over zijn werk zijn echt goud! Scott heeft wellicht nog meer last van smetvrees dan Jiok :-). Hij is de eerste persoon die ik heb gezien die koud (!) water in zijn cupnoodles doet, hahaha…..omdat hij het hete water in shabby tentjes niet vertrouwt… We hebben enorm gelachen met hen, en echt een goede tijd gehad. We hebben beloofd om ze op te zoeken in Colorado als we ooit in de States zijn ;-).

A Phu
A Phu is een heel grappig mannetje die we ontmoet hebben in Simatai, toen we de Grote Muur hadden bezichtigd. Wij waren net klaar met de Muur en hij ging net de Muur beklimmen. Phu is een klein Chinees mannetje uit Londen en reist al maanden met zijn Engelse vriendin Katherine door Azie. In de 15 minuten dat we staan te kletsen merkten we meteen dat het klikte en komen we erachter dat hij net als wij diezelfde avond met de trein naar Hohhot, Inner Mongolie gaat. Da’s toevallig dachten we, dan zien we elkaar daar wel! Die paar dagen in Hohhot hebben we hem helaas niet meer gezien. Jammer, die zien we dus niet meer…

Maar China is toch niet zo groot als iedereen denkt. Want waar komen we hem weer tegen? In Tibet! En wel op zo’n moment, dat het bijna geen toeval kan zijn. Het was op de avond voordat wij zouden vertrekken met de Landcruiser voor onze tour door Tibet. Ik ging ’s avonds nog even naar de receptie om te vragen hoe het zat met zuurstofflessen, omdat we die voor de zekerheid wilden meenemen in geval van nood. Ik stond daar misschien 5 minuten en toen ik even omkeek zag ik een klein Chineesje met zijn vriendin naar het bord staren waar de kamerprijzen op stonden. Nog geen seconde later maakten ze aanstalten om weg te gaan, totdat ik hen roep. De verbazing was enorm :-)! Ook hij was zeer aangenaam verrast. Hij bleek weken geleden zijn trein naar Hohhot te hebben gemist, omdat hij niet op tijd terug was van de Grote Muur, hahaha….En verder heeft hij precies dezelfde trip naar de Grasslands gemaakt als wij en is vervolgens via West-China doorgereisd naar Tibet. We hebben ruim drie kwartier gekletst en daarna mailadressen uitgewisseld. Hij gaf ons mee dat als we ooit in Londen zijn, we hem zeker moeten komen opzoeken. Dat zullen we doen!

Ismael
Ismael is een Spanjaard uit Barcelona (of moet ik zeggen Catalaan). We hebben hem ontmoet bij de Mount Everest, toen we met de paard en wagen van de Everest Base Camp teruggingen naar beneden. Toen wij geen gepast geld hadden voor de paard en wagen, bood hij meteen aan om ons deel voor te schieten. Errug aardig. Het afrekenen kwam later wel, zei hij. Uiteraard hebben we hem daarna zo snel mogelijk terugbetaald ;-).

Later op de avond, toen we gingen eten in het enige restaurant daar, kwamen we hem weer tegen. Ismael is een erg grappig mannetje, die met zijn vrouw tijdens de National Week een weekje op vakantie is in Tibet. Ismael is ingenieur en werkt al ruim een jaar in Shanghai voor een Spaans bedrijf. Hij spreekt goed Engels, maar zijn vrouw Sandra wat minder. Haar liefde voor Chinees eten schept echter al meteen een band met ons :-). Hij belooft ons dan ook mee te nemen naar een goed restaurant als we in Shanghai aankomen ;-).

Last but nog least, Felix
Al dagen voordat het zover was, hadden we al gesprekken met de Amerikanen hierover. Met wie zullen we in de trein zitten als we Lhasa verlaten? De Amerikanen vonden het zo jammer dat wij niet in dezelfde trein als hen zaten, omdat we anders een coupe konden delen. Ze vinden het verschrikkelijk om op zo’n treinreis urenlang aangestaard te worden door onbekende Chinezen. En deze treinreis zou heeeel lang duren, 32 uur voor hen en 49 uur voor ons.

Hoe het hen is vergaan, weten we nog niet. Voor ons is het iig aardig goed uitgepakt. Wij deelden onze 4-persoonscoupe met slechts 1 ander. Een 35-jarige Kantonees (Felix), alleen-reizend, en opvallend sportief (westers) gekleed. Hij was al enorm blij dat wij ook Kantonees spraken en toen bleek dat hij praktisch dezelfde Chinese naam heeft als ik, kon de pret al helemaal niet op ;-). Zijn vrouw blijkt Chinees-Indonesisch te zijn en oorspronkelijk uit dezelfde streek te komen als Jiok’s ouders (wat toevallig ;-)…).

De treinreis verliep zeer comfortabel. Beetje gechitchat (mijn Kantonees blijkt opeens mee te vallen, zelfs Jiok is verbaasd), en afgesproken om de dag na aankomst in Chengdu te meeten om te gaan eten. Hij is goed voorbereid. Hij heeft een kaart met daarop alle goede eetspots in Chengdu! Dat kan dus niet misgaan, hahaha….

7 days in Tibet Part III (onze ervaringen)

Monday, October 9th, 2006

Terwijl Jiok aan het beschrijven is wat we zoal hebben gezien (heeeel veel), zal ik een globale indruk geven van de trip.

Landschap en weer
Op het moment dat we met de Landcruiser Lhasa uitrijden zijn we meteen onder de indruk van het landschap. Overal waar we kijken, zien we alleen maar bergen. Bergen in alle kleuren, structuren en maten. Groene valleien met (yak)koeien, schapen en geiten. Stroomende beekjes, droge rivierbeddingen, het is werkelijk ongelofelijk hoe mooi het landschap is. Onze foto’s kunnen maar moeilijk een beeld schetsen van hoe het werkelijk is. Onze reisgenoten (de Amerikanen, MacKenzie en Scott) waren misschien nog wel enthousiaster! Helaas zie je dat de lokale bevolking en toeristen (vaak Chinezen) niet evenveel respect voor de natuur hebben als wij. Regelmatig zien we enorme troep, plastic, blikjes en zuurstofflessen langs de weg liggen. Waarschijnlijk hebben de Tibettanen hun prioriteit ergens anders liggen, maar de Chinese toeristen zouden toch wel beter moeten weten!

We hebben geluk gehad dat we tot de laatste dag schitterend weer hebben gehad. Vaak helderblauwe luchten en soms wat bewolking. Met de zon kan het heel warm zijn, maar zodra er wat schaduw is, is het meteen koud. We zijn dan ook constant bezig met jas uit en jas aan… Op de een-na-laatste dag krijgen we sneeuw. Net op het moment dat we op weg zijn naar een van de mooiste meren in Tibet (Nam Tso Lake). Dit meer hebben we helaas niet kunnen zien, maar we hebben tenminste wel sneeuw meegemaakt in Tibet ;-).

Wegen
Het wegennet in Tibet is redelijk goed ontwikkeld. We hadden niet verwacht dat er zoveel asfalt zou zijn, van enorm lange (snel)wegen (allemaal eenbaans overig, zoals onze provinciale wegen) tot aan bochtige bergpassen. En er wordt hard gewerkt om de meest doorgaande wegen ook te asfalteren.

Waar we de eerste uren alleen maar op asfalt rijden, gaat het op een gegeven moment over op onverharde wegen. We zijn opeens heel blij dat we toch voor de nieuwere auto hebben gekozen i.p.v. de oude, die veel mindere vering en schokdemping had. Regelmatig zijn we bergen opgereden via onverharde bergpaden die geen vangrail o.i.d. hadden, en waar je letterlijk honderden meters naar beneden kon kijken. Niets voor mensen met hoogtevrees dussss…..

Karma, de Chauffeur
Onze Tibettaanse chauffeur, Karma (met zo’n naam kan ons natuurlijk niets meer gebeuren ;-)), is een hele aardige kerel. Helaas spreekt hij nauwelijks Engels, en spreekt hij Mandarijn met een gigantisch accent, waardoor Jiok hem vaak niet verstaat. Gaandeweg de trip komen we er achter dat hij niet zo goed kan praten en rijden tegelijk, dus laat Jiok hem maar met rust. Hij heeft een zeer veilige rijstijl (lees langzaam) op asfalt en rijdt net zoals alle chauffeurs in China en Tibet met een hand op de claxon. Op de bochtige onverharde wegen is hij in zijn element. Dan gaat hij als een speer over de hobbels en keien heen. Heel gaaf om te zien, en vooral om te voelen. Het is vaak net een achtbaan :-). En zijn Tibettaanse cassettebandje is onvergetelijk. Mac vond de muziek zo leuk dat ze terug in Lhasa meteen de CD wilde kopen. Helaas heeft ze die niet kunnen vinden…

Overnachten en eten
De steden/dorpjes die we aandeden, hebben op de bezienswaardigheden na weinig te bieden. We mochten al van geluk spreken als we een goed hotel konden vinden en iets behoorlijks om te eten. Qua hotels hebben we 4 van de 6 nachten een redelijk tot goed hotel gehad en de andere 2 waren dramatisch. Een nacht (dag 3 in New Tingri/Shegar) hebben we gekozen voor een kamer met gedeelde douches en toiletten, omdat het enige hotel in het dorp die wel goede kamers had, veels te duur was (30 euro). Mac en Scott kozen wel voor de dure kamer. Achteraf bleek, dat “we had chosen poorly”, zoals Mac dat altijd zegt. We moesten vroeg opstaan (06.00) om de zonsopgang te bekijken, maar helaas was er geen warm water voor 7.30! Wij wilden toen naar het hotel van Mac en Scott lopen om te douchen, maar toen we buiten kwamen, was het pikkedonker en toen beseften we dat we onmogelijk hun hotel zouden kunnen vinden in de bushbush. Helaas pindakaas, dan maar niet douchen :-(. Helemaal zuur, omdat we zeker wisten dat we de volgende nacht in een nog primitievere accommodatie zouden verblijven, nl. de guesthouse van een tempel bij de Everest Base Camp.

Toen we aankwamen bij die tempel (en de guesthouse) wist Scott het al meteen: we gaan hier niet overnachten! Helaas voor Scott was het 3 tegen 1, want we wilden allemaal de Everest zien bij zonsop- en ondergang. De guesthouse was niets meer dan allemaal kamertjes met bedden, geen stromend water, een publieke toilet en een shabby restaurant. We hebben een 4-persoons kamer gedeeld met Mac en Scott, wat overigens heel gezellig was. ’s Avonds hebben we instant-bamisoep gegeten en wat nasi. Niemand van ons is erg gek op yakvlees, en bovendien heeft Scott een zwakke maag, dus die is helemaal voorzichtig met eten. Verder hebben we onze een-na-laatste nacht in Lhasa nog een kamer gedeeld met hen, omdat onze laatste dag bij de Nam Tso Lake niet doorging vanwege hevige sneeuw. We moesten toen ’s avonds op goed geluk een kamer zien te vinden in Lhasa, terwijl het retedruk was in Lhasa vanwege de nationale feestweek.

Van al die dagen hebben we welgeteld 2 keer echt goed gegeten. Eerste keer in Tingri (een van onze slechte nachten) en tweede keer toen we weer terug in Lhasa waren. In Tingri hebben we wat gerechten besteld met z’n allen, zoals Kung Pao kip, hete kip, spinazie, en nog wat groente. Verrassend genoeg smaakte dit zeer goed. Zelfs Scott was te spreken over het eten. In Lhasa snakten we allemaal weer naar behoorlijk eten. We gingen op veilig en kozen voor het restaurant (Dunya) waar Mac en Scott vaak hebben gegeten. De tent is van een Nederlandse eigenaar en ze hebben een westers menu. Toen we aankwamen was de tent helemaal afgeladen. Vreemd genoeg met allemaal blanke bejaarden! Ik en Jiok waren de enige niet-blanken in de tent…. We hebben daar een heerlijke vegetarische burger gegeten met frietjes en verse tomatensoep, hahaha….

Mount Everest
De eerste keer toen we de Mount Everest op grote afstand zagen, was heel bijzonder. De hoogste berg van de wereld! En we zouden de Everest van nog veel dichterbij zien! We zouden nl. naar de Everest Base Camp (EBC) gaan. Helaas gaat de auto niet helemaal naar de EBC toe.

We werden gedropt bij een tempel (de hoogste ter wereld op ruim 5000 m hoogte) en vanaf daar was het nog zo’n 9 km hiken naar de EBC. Of we konden voor 3 euro pp een paard en wagen nemen (enkeltje). Wij besloten te gaan lopen zodra we onze spullen gedumpt hadden in de guesthouse. Al na een paar honderd meter voelden we hoe zwaar het is om op grote hoogte te hiken. Terwijl Scott en Mackenzie in hoog tempo doorliepen, stonden Jiok en ik te hijgen en te puffen na elke paar honderd meter. Meer dan de helft ging ook nog eens bergop! Na een half uur waren we Mac en Scott al uit het oog verloren. En ondertussen zagen we alle luie Chinezen met paard en wagen voorbij komen. Regelmatig is bij ons de gedachte opgekomen: zullen wij ook? Maar nee, volhouden!

Na tweeeneenhalf uur hadden we eindelijk de EBC bereikt. En wat viel dat tegen zeg! Ok, de Everest van zo dichtbij was heeeeel indrukwekkend, maar de Base Camp was slechts een toeristische Base Camp met tenten waar je wat kon eten, drinken en zelfs overnachten. Verder wat souvenirtentjes en zelfs een China Post! Maar geen klimmer te bekennen! We waren zo uitgeput dat we niet eens van de Everest konden genieten…. Het was boven ijskoud en het waaide loeihard. En waar waren Mac en Scott? We dachten dat ze doorgelopen waren (achteraf bleek dat ze op een heuveltje zaten, en ons wel hadden gezien en geroepen), dus zijn we even uit gaan rusten voor de terugtocht. Hoewel de terugtocht veel gemakkelijker is (bergaf voor groot gedeelte), hebben we toch maar gekozen voor de paard en wagen. Ik weet het, heel zwak van ons, maar we hadden heen wel helemaal gelopen en dat gaf ons genoeg voldoening. Mac en Scott hebben de terugweg helemaal gelopen. Zij hadden de EBC bereikt na ca. anderhalf uur lopen. Respect! Ik moet zeggen dat zij de meest fitte Amerikanen zijn die we hebben ontmoet. 

’s Ochtends hebben we de Everest nog bij zonsopgang gezien. Heel erg mooi. Kort daarna moesten we meteen door, want we hadden een lange autorit voor de boeg.

Mensen
We hebben gemerkt dat de lokale bevolking al een beetje is ‘verpest’ door de vele toeristen die Tibet aandoen. Op het moment dat ze ons zien, steken ze meteen hun hand op en zeggen ‘money, money’. Er is enorm veel armoe. Het is triest om te zien hoeveel zwerfkinderen er zijn. Vaak zijn het enorm schattige kinderen en het is dan ook moeilijk om ze niets te geven. Soms geven we ze appels, of koekjes, maar iig geen geld.

We hebben Chinese toeristen gezien die het wel heel bont maken. Chinese toeristen willen nl. en masse op de foto met een lokale Tibettaan, en op het moment dat ze een foto gaan maken duwen ze meteen geld, snoep of een potlood in de handen. Schaamteloos werkelijk. Op veel plaatsen zie je dan ook dat als je een foto van een local wilt maken, steekt ie meteen zijn/haar hand op om geld te vragen. Als je denkt: heee, wat weinig foto’s van mensen, dan is dit de reden…

Wij merken dat de Tibettanen in eerste instantie nogal sceptisch naar ons kijken. Wij zien  er nl. uit als al die andere Chinezen en dus zien ze ons als de ‘onderdrukkers’. Op blanken zie je ze heel anders reageren. Echter, als ze merken dat we uit NL komen, slaat hun houding vaak om en zijn ze aardiger en vooral nieuwsgierig. Wel is het raar om te zien dat er weinig te merken is van de spiritualiteit waar Tibet om bekend staat. Alles draait om overleven en geld. Vaak zijn de toeristen die Tibet aandoen veel spiritueler.

Al met al vinden we Tibet heel indrukwekkend qua natuur en cultuur. Echter, het heeft onze hart nog niet gestolen, zoals we wellicht vooraf verwacht zouden hebben. We willen zeker nog een keer terug gaan om de wat minder gebaande paden te betreden. Tegen die tijd zal er zeker heel veel veranderd zijn.